Die Adventskarte im Brauhaus
So bereiteten wir Ihren Magen auf das Fest vor! Hier ein Ausblick auf die Karte zum Advent
Wie in jedem Jahr hat sich unser Chefkoch an die Kreation einiger neuer Leckerbissen zur besinnlichen Zeit gemacht. Dabei entsteht eine inspirierende Auswahl an festlichen Gerichten, die Sie auf die Weihnacht einstimmen.
Besuchen Sie uns und kosten selbst, wie der Advent schmeckt. Wir wünschen jetzt schon guten Appetit.
Suppe
Steinpilzcreme-Suppe
mit Preiselbeersahne
6.80
Hauptgänge
Hirschkalbsgulasch
geschmorte zarte Würfel aus der Keule vom Hirschkalb, mit Apfelrotkohl, Semmelknödel und Preiselbeerbirne
25.80
Hirschkalbsschnitzel
knuspriges Schnitzel aus der Hirschkalbskeule, serviert mit Wintergemüse, Kroketten und Pfifferling-Rahmsauce
23.80
Medaillons vom Schweinefilet
mit Pfifferling-Rahmsauce, serviert mit Speck-Rosenkohl und Butterspätzle
26.80
Knusprige Ente
ohne Knochen (entbeint) gebackene halbe Pekingente, serviert mit Bockbiersauce, Apfelrotkohl, Kroketten und Preiselbeerbirne
23.80
Braten von der Wildschweinkeule
zarter Braten vom Wildschwein mit winterlicher Rotweinsoße, serviert mit Speck-Rosenkohl und Semmelknödel
27.80
Geschmorte Ochsenbacke
butterzartes in rotem Portwein geschmortes Wangenfleisch vom Ochsen, serviert mit Wintergemüse und Kartoffelpüree
29.80
Gegrilltes argentinisches Rinderfilet
gegrillt mit herrlichen Röstaromen, serviert mit Kräuterbutter, Wirsingpraline und Macaire-Kartoffeln
38.80
Ganze Kalbshaxe (für 2-3 Personen)
Achtung! Ich bin es wert, vorbestellt zu werden! Unsere Kalbshaxe ist eine kulinarische Sonder-Kreation, die mindestens einen Tag zuvor vorbestellt werden muss.
18 Stunden im eigenen Saft im Vakuum gegarte Kalbshaxe, serviert im gusseisernen Schmortopf mit Wintergemüse und Bratkartoffeln
69.80
Dessert
Brauhaus-Dessert-Variation
Münsterländer Herrencreme, Mousse au Chocolat und Panna Cotta mit roter Grütze
12.80
Getränke
Hopfen-Sasse
0,25 Stephanus Bräu mit Münsterländer Aperitif von Sasse. Waldhimbeere küsst Stephanus.
0,25 l | 5.20
Winterdoppelbock
Solange der Vorrat reicht!
Nach zehn Wochen Lagerzeit erhält der Winterdoppelbock seine volle Reife und Sie kommen pünktlich zum Advent in den vollmundigen Genuss. Seine besondere dunkle Farbe verdankt der kräftige Bock Karamell-Röstmalz.
0,25 l | 3.40
Böckenhoff Weihnachtslikör
Aromen von Pflaume mit Zimt bei 18% Vol. Ein wahrlich weihnachtlicher Schluck Münsterland
2 cl | 3.20
Stephanus Bierbrand
Der hauseigene Hochprozentige. Dieser Bierbrand wird exklusiv aus Stephanus Bräu distilliert. 40% Vol.
2 cl | 4.50
